| FénelonRatafiaVin de noixLa part des anges |
| Fénelon | |||
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Appellation | Vins de liqueur | |
| Vignerons | Sébastien et Sandra Alazard | ||
| Cépages | 100 % Malbec | ||
| Terroir | argilo-calcaire de plateaux à 300 m d'altitude. Taille guyot simple, épamprage sévère, éclaicissage, entre rangs enherbé ou cultivé. |
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| Age moyen des Vignes | 25 ans |
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| Fabrication | Vin AOP Cahors, creme de cassis et eau de noix. |
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| Elevage | 1 mois en cuve |
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| Dégustation | Couleur : pourpre Nez : parfums de fruits rouges réhaussé de cassis et de noix. Bouche : ronde et onctueuse. Garde : 6 mois |
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| Degré | 15% alc.vol |
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| Température de dégustation | 10 – 12 ° |
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| Accord Gastronomique | |||
| Apogée | dès la 1ère année. |
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